Recepty

Celozrnný chléb

• 125g ovesných vloček

• 370g celozrné mouky

• 300ml podmáslí

• 5ks nadrcených vlašských ořechů

• hrst slunečnicových semínek

• 1 čajová lžička soli

• 1 čajová lžička jedlé sody

• 1 polévková lžíce medu

• 1 polévková lžíce sezamových semínek

Všechny suroviny smícháme a vypracujeme těsto. Vytvarujeme chléb a dáme na plech s pečícím papírem. V předehřáté troubě pečeme chléb po dobu 60 minut, při teplotě 220°C. Během pečení můžeme teplotu snížit.

Celozrnné muffiny

• 125g hladké mouky

• 125g celozrnné mouky (pšeničná, žitná, špaldová)

• 85g cukru

• 1x prášek do pečiva

• 1x vejce

• 230g bílého jogurtu

• 3 lžíce oleje

Nejprve smícháme jogurt s vejcem a olejem. Dále si připravíme směs z hladké a celozrnné mouky, cukru a prášku do pečiva. Sypkou směs postupně přimícháme do jogurtové směsi, až vznikne celkem tuhé těsto. Těsto vystačí asi na 12 muffinů. Formy na muffiny plníme těstem asi do ¾. V předehřáté troubě pečeme muffiny po dobu 20 minut, při teplotě 180°C.

Tip:
Jako náplň muffinů můžeme použít marmeládu nebo nutelu.

Celozrnné sušenky

• 1x hrnek mandlí

• 1x hrnek ovesných vloček

• 1x hrnek celozrnné mouky

• ½ hrnku rostlinného oleje

• lžička skořice

• špetka soli

• 1x prášek do pečiva

• 1/3 hrnku medu

Rozmixované mandle a ovesné vločky smícháme s celozrnnou moukou, solí, skořicí a práškem do pečiva. Dále přidáme olej a med. Výslednou směs dobře promícháme. Z těsta tvoříme hrudky, které klademe na plech vyložený pečícím papírem. Dáme péct do středně vyhřáté trouby.

Tip:
Do hrudek uděláme prstem dolík, který vyplníme marmeládou.

Špaldový koláč s jablky

• 300 g hladké špaldové mouky

• 4 žloutky

• 4 bílky

• 150 g másla

• 150 g cukru

• 1 vanilka

• 200 g oloupaných a hrubě nakrouhaných jablek

• 100 g rozinek (sultánek)

• 1 lžíce kakaa

• 1 prášek do pečiva

• špetka soli

• kůra z 1 citronu

Všechny suroviny kromě bílku smícháme na těsto a nakonec jemně zapracujeme sníh. Těsto rozetřeme na plech a upečeme. Ještě teplé, ale ne horké potřeme zavařeninou. Posypeme strouhaným kokosem nebo ořechy a hustě pokapeme čokoládou.

Již více než 30 let se rakouská firma KoMo zabývá výrobou kamenných ručních a elektrických mlýnků na obilí, díky kterým získáte celozrnnou mouku zaručeně čerstvou a umletou mezi kameny. Taková čerstvě umletá mouka krásně voní, skvěle chutná a jsou v ní zachovány všechny živiny i kvalitní nenasycené mastné kyseliny. Můžete si umlít jakoukoliv mouku - špaldovou, žitnou, pohankovou, kamutovou, pšeničnou, kukuřičnou nebo třeba rýžovou.

Mohlo by vás zajímat: Sháníte kvalitní odšťavňovač nebo mixér? | Výběr nejlepších sušiček potravin! | Upečte si pravý kváskový chléb v domácí pekárně.