Kontaktní informace

Mipam bio s.r.o.

Rudolfovská tř. 1994/11
370 01 České Budějovice

IČO: 25150286
DIČ: CZ25150286

Zelená linka: +420 800 110 990
Telefon: +420 386 351 961
Mob. telefon: +420 776 584 237
Fax: +420 386 351 963

E-mail: info__at__mlynky.cz

Otevírací doba
Po - Čt: 8:00 - 16:00 hod
Pá: 8:00 - 13:00 hod
So - Ne: -zavřeno-

Jaký rozdíl je mezi mlecími kameny?

31.8.2018

Občas se nás ptáte, jestli při výběru mlýnku záleží na tom, z jakého materiálu má mlecí kameny. V nabídce máme mlýnky, které mají tři druhy kamenů:

  • směs korundu a keramiky
  • směs čediče a keramiky
  • žulové

Je mezi nimi nějaký rozdíl? A proč jsou žulové mlýnky dražší?

Kameny ze směsi korundu a keramiky

směs korundu a keramiky Mlýnky KoMo, Sana a Hawos melou mouku pomocí mlecích kamenů ze směsi korundu a keramiky. Tento materiál se používá už od roku 1985 a vyznačuje se skvělou schopností umlít obilovinu rychle, jemně a bez zahřívání. Zároveň jsou tyto kameny velmi odolné. Není třeba je nijak brousit ani vyměňovat, protože se nikdy neotupí. Oceníte i bezúdržbovost – při pravidelném mletí je nulová. Údržbu doporučujeme provést pouze po delším odstavení mlýnku, a to pomocí umletí hrsti rýže, která sama o sobě drsný povrch kamenů dokonale vyčistí. Nebo můžete otevřít mlecí komoru a vysát zbytky mouky vysavačem.
mlýnky na obilí Mlýnky s kameny ze směsi korundu a keramiky: KoMo Magic, Hawos Easy, Sana

Žulové kameny

žulový kámen Pro mlecí kameny z přírodní žuly, které jsou součástí Salzburských mlýnků, je typická hlavně náročnější výroba, protože každý jeden kámen se musí opracovávat ručně. Unikátní pár mlecích kamenů se několikrát testuje přímo při mletí a dále se opracovává až do té chvíle, dokud nejsou výsledky mletí dokonalé. Proto vypadá každý kámen jinak, například může mít různý počet výřezů. Z tohoto důvodu je různá také rychlost mletí. Jeden mlýnek může mlít rychleji než druhý, a to i přesto, že se jedná o stejný model. Důležité ale je, že odvede vždy skvělou práci. Právě ruční výroba je odpovědí na otázku, proč jsou mlýnky se žulovými kameny dražší. Jinak mají ale stejné výhody i nevýhody jako kameny ze směsi korundu a keramiky. V jejich kvalitě a stejně tak v kvalitě umleté mouky nebo v jednoduchosti údržby není žádný rozdíl.
žulové mlýnky Mlýnky se žulovými kameny: Carina, MT5, MAX Special

Kameny ze směsi čediče a keramiky mají některé ruční mlýnky. Jejich vlastnosti jsou stejné jako u kamenů ze směsi korundu a keramiky.

Shrnutí: Žulové mlýnky si často kupují zákazníci, kteří u výrobků oceňují využití 100% přírodních materiálů a ruční řemeslnou práci. V žádném případě ale neuděláte chybu, pokud dáte přednost levnějším směsovým kamenům. Jejich odolnost je podobná a výsledky mletí taktéž. Pro někoho může být rozhodující, že na žulové kameny poskytuje výrobce 24letou záruku pro případ prasknutí nebo zlomení, zatímco na směsové je většinou "jen" 10-12 let. Zničení kamene je ale v obou případech málo pravděpodobné.

Košík
Váš košík je prázdný

Denně čerstvá celozrnná mouka s mlýnky KoMo

Již více než 30 let se rakouská firma KoMo zabývá výrobou kamenných ručních a elektrických mlýnků na obilí, díky kterým získáte celozrnnou mouku zaručeně čerstvou a umletou mezi kameny. Taková čerstvě umletá mouka krásně voní, skvěle chutná a jsou v ní zachovány všechny živiny i kvalitní nenasycené mastné kyseliny. Můžete si umlít jakoukoliv mouku - špaldovou, žitnou, pohankovou, kamutovou, pšeničnou, kukuřičnou nebo třeba rýžovou.

Mohlo by vás zajímat: Sháníte kvalitní odšťavňovač nebo mixér? | Výběr nejlepších sušiček potravin! | Upečte si pravý kváskový chléb v domácí pekárně.